Оборудование для пищеблока

Пищеблок - это ответственное и достаточно сложное предприятие, которое требует профессионализма, опыта и знания на множестве уровней. Это может быть интересным и выгодным делом, но требует много времени и усилий.

Планирование - это важный этап при открытии пищеблока. В первую очередь, следует составить бизнес-план для оценки финансовых и ресурсных потребностей и рисков проекта.
В бизнес-плане должны быть указаны: проектные цели, стратегия достижения целей, продукты и услуги, рынок, конкуренты, маркетинг и продажи, организационная структура, производство и операции, финансовые прогнозы.

Кроме этого необходимо определить потребности в оборудовании, инвентаре, персонале и поставщиках продуктов. Необходимо оценить затраты на открытие и ежемесячные расходы на операционные расходы. Необходимо разработать план для набора персонала и обучения их.

При открытии пищеблока могут возникнуть следующие сложности:

1. Нехватка финансовых средств для покупки оборудования и инвентаря
2. Проблемы с поиском подходящего места для размещения столовой
3. Недостаточное количество персонала для работы в столовой
4. Сложности в обеспечении поставкой продуктов и ингредиентов для приготовления еды 
5. Трудности с регулированием и ответственностью за соответствие пищевым стандартам
6. Необходимость постоянного соблюдения правил безопасности и гигиены в соответствии с законодательством

Какое оборудование может понадобиться

Готовка

• Пароконвектоматы
• Конвекционные печи
• Конвекционные печи мини
• Печи хлебопекарные
• Вафельницы
• Шкафы расстоечные
• Шкафы пекарские

Хранение

• Витрины настольные
• Витрины кондитерские
• Витрины-прилавки
• Шкафы холодильные
• Шкафы морозильные

Кухонное оборудование

• Гастроемкости
• Одноразовые приборы
• Подносы
• Противни

Торгово-сервисная компания globalhoreca занимается комплексным оснащением предприятий в сегменте HoReCa с 2010 года: мы поставляем продукты, ингредиенты и оборудование, которые отвечают современным требованиям ассортимента и качества. При этом мы сотрудничаем исключительно с проверенными компаниями и продуктами, которые зарекомендовали себя у многих клиентов. Для вашего удобства мы собрали свой ассортимент и представили его в этом интернет-магазине.